Сыр Пекорино Тоскано козий, гр

900,00
р.
Пекорино Тоскано имеет разную степень зрелости — свежий (fresco) и зрелый (stagionato). Свежий созревает не менее 20 дней.
Зрелый сорт 4–6 месяцев.
Выдерживают сыр в небольших круглых формах, смазанных оливковым маслом и посыпанных пеплом.
Он становится крепким и имеет яркий и пикантный вкус.
Все виды можно использовать как обычный столовый сыр, однако чаще ему позволяют как следует созреть, чтобы использовать как заменитель дорогого пармезана.